Kota Jambi, 26 April 2025 – Mahasiswa dan dosen Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP) Universitas Jambi (Unja) melaksanakan kunjungan lapangan edukatif ke UMKM Iwaqu di Kota Jambi. Kunjungan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman langsung kepada mahasiswa mengenai proses produksi dan pengelolaan usaha olahan hasil perikanan skala UMKM.
Rombongan yang dipimpin oleh Ibu Ketua Prodi THP, Dr. Ir. Afriani, M.P., ini juga turut didampingi oleh dosen THP lainnya, yaitu Ibu Dr. Olfa Mega, S.Pt., M.P., Ibu Hasanah, S.Pi., M.Si., dan Bapak M. Hariski, S.Pi., M.Si.
Kedatangan rombongan disambut langsung oleh pemilik UMKM Iwaqu, Ibu Ico Ordiana. Ibu Ico dikenal dengan berbagai produk olahan perikanan inovatifnya, seperti rengginang ikan, kerupuk ikan, kerupuk kulit ikan, dan basreng ikan.
Sesi kunjungan dimulai dengan diskusi interaktif selama kurang lebih 30 menit. Dalam kesempatan ini, Ibu Ico Ordiana berbagi pengalaman dan wawasan seputar tantangan serta peluang dalam menjalankan bisnis olahan perikanan. Mahasiswa dan dosen memanfaatkan waktu ini untuk bertanya mengenai strategi pemasaran, kualitas produk, hingga inovasi olahan yang dilakukan oleh UMKM Iwaqu.
Setelah sesi diskusi, rombongan diajak berkeliling melihat langsung proses produksi di tempat pengolahan ikan Iwaqu. Mereka mengamati setiap tahapan, mulai dari penerimaan bahan baku ikan segar, proses produksi berbagai olahan, hingga penataan produk di etalase penjualan. Hal ini memberikan gambaran komprehensif bagi mahasiswa tentang alur kerja sebuah usaha pengolahan hasil perikanan yang sukses.
Kunjungan ini diharapkan dapat memperkaya pengetahuan praktis mahasiswa THP, serta memotivasi mereka untuk berinovasi dan mengembangkan usaha di sektor perikanan di masa mendatang.